Olio ottenuto esclusivamente dalla molitura meccanica delle drupe, attraverso successivi trattamenti che consistono in lavaggio, spremitura, pressatura, centrifugazione ed eventuale filtrazione. L’olio extravergine di oliva è da considerarsi come un olio di categoria superiore, infatti, trattandosi di un prodotto ottenuto dalla spremitura a freddo e senza...