Confezione de I peccati di Fra' Clemente"

INGREDIENTI

Spicchi Di Clementine Caramellate Ricoperte Di Cioccolato

Rondelle Di Mandarini Caramellate Con Cioccolato

Quadrotto Di Cioccolato,Clementine Caramellate E Noci

Clementine, zucchero, succo di clementine, cioccolato fondente al 55% minimo di cacao (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale di vaniglia). Può contenere: latte.

Mandarini, zucchero, succo di arancia, cioccolato fondente al 55% minimo di cacao (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale di vaniglia). Può contenere: latte.

Cioccolato al latte al 35% minimo di cacao (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), clementine, zucchero, noci, cioccolato fondente al 55% minimo di cacao (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale di vaniglia).

DESCRIZIONE PRODOTTO

Peso netto

270 g

Durata del prodotto (shilf-life)

2 mesi dalla data di produzione ad una temperatura tra i 12 e i

 16 °C

Modalità di conservazione prodotto

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore

Modalità di trasporto

Temperatura consigliata 12 °C

Imballo primario

Scatole per alimenti

Imballo secondario

Film termoretraibile

MODALIA’ DI PRODUZIONE – PRODOTTO LAVORATO A MANO

SPICCHI DI CLEMENTINE CARAMELLATI RICOPERTI DI CIOCCOLATO

Ottenuti dalla mondatura in spicchi del frutto, bollitura in soluzione di succo di clementine  e zucchero e, successiva colata di cioccolato fondente.

RONDELLE DI MANDARINI CARAMELLATE CON CIOCCOLATO

Ottenuti dalla mondatura in rondelle del frutto, bollitura in soluzione di succo di arancia e zucchero e, successiva colata di cioccolato fondente per metà rondelle.

QUADROTTO DI CIOCCOLATO,CLEMENTINE CARAMELLATE E NOCI

Ottenuti dall’impasto di cioccolato al latte, clementine caramellate e noci triturate. I  quadrotti sono ricoperti con una colata di cioccolato fondente.

Il prodotto viene confezionato in scatole per alimenti e rivestito con film termoretraibile.

APPROFONDIMENTI SUL PRODOTTO

Da un incerto Padre Clemens pare abbia origine, ad inizio ‘900, l’incrocio del succosissimo e dolce agrume che appartiene alla famiglia del Citrus nobilis e che, dal suo sperimentatore, ha assunto il nome diffuso di clementina: un mandarancio tipico della Piana di Sibari in Calabria.

E’ qui, a Rossano, che questi frutti, insieme, anche, ai più antichi ed estremamente aromatici mandarino  e piretta, vengono coltivati tra le fertili colline e pianure dell’azienda biologica IL GELSO, nel cui cuore si trova un antico convento, oggi aperto al pubblico col nome di Masseria Mazzei Le Colline del Gelso.

E’ qui, nella fucina dei laboratori dei prodotti NaturalIter, che è nata, e si è con gli anni perfezionata, la ricetta de

I PECCATI DI FRA’ CLEMENTE

nome che in sé vuole unire le due origini monastiche del frutto e del luogo, e l’irresistibile tentazione di questi agrumi caramellati, sposati al finissimo cioccolato fondente.

Il tratto unico e distintivo è, appunto, che il frutto non viene candito, così perdendo la sua tipica succosità, ma caramellato, in modo tale da preservarne intatti profumo, aroma e umore, nel contrasto, delizioso al gusto e alla vista, tra il morbido arancio delle rondelle o degli spicchi e la crosta nera derivata dalle fave di un cacao di alta qualità.

Il prodotto, di fattura completamente artigianale, si può trovare in due versioni: con le sole clementine o nella confezione mista anche con pirette e mandarini.